함께 먹으면 좋은 음식

1. 불고기와 깻잎

고기의 주성분은 단백질이며 칼슘과 비타민A가 적고 비타민 C는 전혀 안 들어있습니다. 하지만 깻잎에는 칼슘과 철분, 비타민A, C가 많아서 잘 어울리죠.

2. 스테이크와 파인애플

양식집에서 가끔 스테이크와 통조림 파인애플이 같이 나오는 것을 본적이 있죠? 파인애플에는 과당과 포도당, 구연산과 사과산이 함유되어 타액과 소화효소 분비를 촉진하는 효과가 크답니다. 스테이크와 함께 먹으면 소화가 잘 되요.

3. 돼지고기와 표고버섯

돼지고기의 비린내와 콜레스테롤 함량을 표고버섯이 제거해 준답니다. 표고버섯에는 양질의 섬유질, 혈압을 저하시키는 에리타데닌, 다당, 에르코스테롤 등등 여러 효능이 있어요.

4. 돼지고기와 새우젓

이렇게 잘 어울리는 음식이 또 있을까요? 족발이나, 삶은 돼지고기는 항상 새우젓과 먹죠? 새우젓에 들어있는 리파제가 돼지고기의 지방을 분해해 소화를 도와준답니다.

5. 닭고기와 인삼

삼계탕 속에 들어있는 인삼뿌리. 그냥 넣은게 아니구요. 더운 여름 인삼은 스트레스를 누그러뜨리는 효과가 있답니다. 이 외에도 피로, 우울증, 심부전, 고혈압, 동맥경화증, 빈혈증, 당뇨병, 궤양 등에도 좋고, 피부를 윤택하게 하며 건조를 방지합니다.

6. 닭고기와 잉어

잉어는 3천 년 전부터 중국에서 스테미너 식으로 애용해 왔습니다. 산모들한테도 좋다고 알려져 있구요. 잉어와 닭고기는 만나면 아미노산 상승효과가 생긴답니다. 또 콜레스테롤 감소 효과도 생기구요.

7. 간과 우유

구미호가 항상 즐겨먹던 간. 간은 살코기 못지않은 영양가를 갖고 있습니다. 단백가도 매우 높구요. 비타민, 지방, 철, 구리, 코발트, 망간, 인, 칼슘 등등 중요한 무기질이 다른 식품보다 많습니다. 간은 우유와 조리하면 좋은데요. 요리 전에 썰어놓은 간을 우유에 담가두면 간의 나쁜 냄새와 맛이 상당히 많이 제거되는데 우유의 미세한 단백질 입자가 간의 좋지 못한 성분에 흡착하기 때문입니다. 물에 담가 놓으면 수용성 단백질의 손실도 크겠죠? 물대신 우유를 사용해 보세요.

8. 추어탕과 산초

추어탕, 미꾸라지, 난 한번도 못먹어 봤는데..여름철에 원기를 불어 넣는 식품으로 애용되죠. 미꾸라지에는 단백질, 칼슘, 비타민이 풍부합니다. 추어탕에는 항상 산초를 넣어서 먹는데요. 산초는 독특한 향이 있어서 미꾸라지의 비린내를 제거 해줄 뿐 아니라, 위하수와 위확장증, 건위, 소염, 이뇨, 구충제 등에도 좋답니다. 위장을 자극해서 신진대사 기능을 촉진하는 기능도 합니다.

9. 복어와 미나리

미나리는 피를 맑게 하는 식품입니다. 혈압강하, 해열 진정, 해독, 일사병 등에도 좋구요. 칼슘, 칼륨, 철, 비타민 등이 많아요. 독특한 향미를 주는 정유 성분은 정신을 맑게 하고 혈액을 보호합니다. 미나리가 가지고 있는 해독 작용과 여러 성분이 신진대사를 촉진시키기 때문에 저항력을 향상시켜 주므로 복어와 미나리는 궁합이 잘 맞는 식품으로 꼽힙니다.

※ 다음 식품들도 함께 먹으면 좋습니다.

- 토란과 다시마

- 옥수수와 우유

- 시금치와 참깨

- 식용유와 당근

- 녹색 샐러드와 양파

- 두부와 미역

- 쌀과 쑥

- 된장과 부추

- 녹즙과 식초

- 약식과 대추

- 냉면과 식초

- 죽순과 쌀뜨물

- 딸기와 우유

- 수정과와 잣

- 초콜릿과 아몬드

- 콩국과 국수