[엠디앤더슨] 사과 식초의 건강상 이점과 부작용

하루에 사과 한 알이면 의사가 필요 없을 수도 있지만, 사과 식초 1인분에도 이 말이 적용될까?

소셜 미디어 영향력 있는 사람들과 유명 인사들은 사과 식초가 체중 감량 노력에 도움이 되고, 설탕에 대한 갈망을 낮추며, 복부 팽만감을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 주장해 왔다. 엠디 앤더슨의 웰니스 영양사 린지 월포드를 통해 사과주를 발효시켜 만든 사과 식초에 대해 더 자세히 알아보자.

사과 식초에는 무엇이 들어있나?

사과 식초의 성분 라벨을 보면 사과 식초와 물이라는 한두 가지 성분이 보일 것이다. 하지만 사과 식초에는 많은 성분이 들어있다. 사과 식초에는 물과 아세트산, 탄수화물, 칼륨, 프로바이오틱스 및 폴리페놀이 포함되어 있다. 또한 무시할 수 있는 양의 미량 영양소도 포함되어 있다. 사과 식초의 일부 성분이 신체에 영향을 미칠 수 있다.

• 아세트산은 해로운 박테리아를 죽이는 데 도움이 될 수 있다.

• 프로바이오틱스는 우리 몸의 미생물군집에 있는 건강한 박테리아를 증가시킨다.

• 폴리페놀은 활성 산소에 의한 세포 손상을 줄일 수 있는 항산화제다.

사과 식초를 마시면 어떤 이점이 있나?

사과 식초는 사실이라고 믿기에는 너무 좋은 것처럼 들리는 많은 건강 관련 주장의 주제이다. 안타깝게도 이들 중 상당 부분은 거짓이거나 유익하다고 확신할 수 있는 충분한 연구가 없다. 그러나 이것이 사과 식초에 과학적으로 뒷받침되는 이점이 없다는 의미는 아니다. 연구 결과에 따르면 사과 식초가 다음과 같은 효과를 나타낼 수 있다.

• 건강한 혈당 수치를 지원한다.

• 콜레스테롤 수치를 낮춘다.

• 사과 식초에 포함된 프로바이오틱스로 인해 건강한 미생물군집을 지원한다.

사과 식초를 마시면 어떤 위험이 있나?

사과 식초는 산성이므로 희석하여 마시는 것이 중요하다. 물이나 다른 음료와 혼합하여 희석할 수 있다. 사과 식초를 정기적으로 또는 희석하지 않고 마시면 다음과 같은 부작용이 발생할 수 있다.

• 치아 법랑질의 침식

• 식도 내벽의 손상

• 배탈

사과주 식초는 또한 특정 약물이 신체에 영향을 미치는 방식을 바꿀 수 있다. 식단에 사과 식초를 추가하기 전에 의사와 상담할 것을 권장한다. 또한, 암 치료를 받고 있는 경우 사과 식초를 마시는 것이 안전한지 의사에게 문의하라. 보충제를 시작하기 전에 항상 의사 및 치료 팀과 상담해야 한다.

사과 식초를 어떻게 섭취해야 하나?

이제 사과 식초의 이점과 위험성을 알았으니 이를 식단에 포함시키는 방법에 대해 이야기해 보자. 알려진 위험 외에도 사과 식초는 소량 섭취하면 안전한 것으로 간주된다. 사과 식초를 섭취하기로 선택한 경우 안전하게 섭취할 것을 제안하는 방법은 다음과 같다.

요리에 사과 식초를 활용해보라 ▶ 요리법에 사과 식초를 추가할 방법을 찾고 있나? 다음과 같은 용도로 사용할 수 있다.

• 샐러드 드레싱
• 소스
• 매리네이드
• 피클로 담기

음료에 사과 식초를 희석해 보라 ▶ 사과 식초를 마시기로 결정했다면 반드시 다른 액체에 희석해서 마시도록 하라. 200mg 분량의 물이나 차 또는 기타 액체에 사과주 식초 한 스푼 이하를 섞을 것을 권장한다. 하루에 한 잔 이상 마시지 마라.

사과 식초의 효능을 얻을 수 있는 다른 방법이 있나?

사과 식초가 제공할 수 있는 것과 동일한 이점을 얻을 수 있는 다른 방법이 있다. 건강한 전체 식품을 섭취하면 신체에 항산화제를 제공하고, 소화기 건강에 도움이 되며, 체중 감량 노력을 지원하고, 당뇨병 관리를 돕고, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있다.

예를 들어, 식사 시간에는 접시의 2/3를 통곡물과 야채, 과일, 콩, 견과류 및 씨앗으로 채우는 것을 목표로 하라. 나머지 1/3은 저지방 동물성 단백질이거나 식물성 단백질일 수 있다. 건강한 전체 식품을 섭취하는 식물성 식단은 사과 식초 사용의 모든 이점을 얻을 수 있는 입증된 방법을 제공한다.