먹고 있는데 영양실조? '신형 영양실조' 증상과 대책

영양실조하면 못 먹어서 마른 사람들이 생각이 나는데요. 하지만 현대에 와서는 제대로 먹고 있다고 생각을 하는데 신체는 영양실조인 경우가 많이 있어요. 그것을 신형 영양실조라고 해요. 

특히 어르신들에게 있어 신형 영양실조는 건강 상 큰 위험을 초래할 수 있어 특히 조심하셔야 하는데요. 오늘은 신형 영양실조에 대해 알아보고자 합니다. 

​식사를 잘 하는데 왜 영양실조에 걸릴까요?
신형 영양실조란 에너지량이 충족되어도 단백질이나 비타민, 미네랄 등이 부족한 상태를 말해요. 특히 어르신들은 다음 세 가지 원인으로 신형 영양실조의 위험이 높아져요. 

​① 씹기와 삼키기 능력이 떨어지면서 편식을 하게 돼요. 
② 몸의 기력 저하로 식사 조리를 자주하지 않게 돼요. 
③ 같은 이유로 장보는 것이 어려워져 식생활 균형이 깨지게 돼요. 

어르신들은 씹거나 삼키는 힘이 약해져 꼭꼭 씹어야 하는 고기 같은 식품들을 피하게 되는데 여기서 단백질 부족이 나타나기 쉽고, 또 체력 저하로 식사를 간단하게 끝내는 분도 많아 충분한 영양섭취가 어려워지게 돼요. 

매번 밥과 된장국, 김치 등을 드시는 식생활을 계속하면 영양이 치우쳐 버려요. 게다가 움직이는 것이 어려운 분들은 장보기가 쉽지 않아 항상 정해진 것밖에 먹지 않게 되는 경우도 많고요. 매번 같은 것만 드시게 되면 영양균형이 깨져 신형 영양실조에 걸리기가 쉬워요. 

신형 영양실조가 되면 다음과 같은 다양한 위험에 노출될 수 있어요. 

​① 감염에 취약
② 근력 저하
③ 골다공증 진행

신형 영양실조는 단백질이 부족한 경우가 많기 때문에 면역세포가 충분히 만들어지지 않아 감염증에 걸릴 가능성이 높아져요. 더불어 근력이 떨어지기 때문에 조리나 청소 등 가사가 어려워지고 칼슘이나 마그네슘이 부족으로 골다공증이 진행돼 낙상 사고로 인한 골절로 이어져 위험할 수 있어요.  칼슘이나 마그네슘이 부족하면 뼈건강이 약화돼 골절로 이어질 수 있어요. 

신형 영양실조를 예방하려면 매일 식단에 주의를 기울여야해요. 어르신들의 건강을 위해서는 다음과 같은 영양소가 필요해요. 

▶ 단백질
단백질은 근육과 피부, 머리카락, 혈액, 세포 등 몸을 만드는데 절대적으로 필요한 영양소지만 많은 어르신들이 부족한 상태에요. 단백질이 부족한 상태에서 운동을 하면 근육을 분해해 에너지로 쓰기에 근육량은 오히려 줄어들어요. 운동을 하시면서 중요한 것은 절적한 단백질을 잘 섭취해 주시는 거예요. 

​단백질을 포함한 식품
고기
해산물
계란
콩 제품
유제품 등

단백질은 가열을 하면 딱딱해지기 때문에 섭취가 어려우신 분들은 고기나 생선을 잘게 썰거나 소화되기 쉽도록 조리해 드시는 것이 좋아요. 

또한 아침 식사와 간식에 우유와 요구르트를 섭취하는 것만으로도 단백질을 보충할 수 있어요. 만약 식사만으로는 단백질 보충이 어렵다면 단백질을 강화한 음료나 영양 보조식품 등을 이용하시는 것도 한 가지 방법이 될 수 있어요. 

단백질은 신체를 만드는 중요한 영양소에요. 특히 세포를 만드는데 필요하기 때문에 단백질이 부족하면 면역력이 약화되어 감염에 취약해 져요. 

​▶ 칼슘
칼슘은 튼튼한 뼈를 만드는데 필수적인 영양소에요. 고령자는 뼈를 만드는 속도보다 파괴하는 속도가 더 빠르기 때문에 점차 뼈가 약해지게 돼요. 칼슘은 어떤 연령대에서도 부족하기 쉬운 영양소이므로 어르신들은 더 의식적으로 섭취해야 해요. 

​칼슘이 들어있는 식품
유제품
뼈째 먹는 생선(멸치 등)
콩 제품

칼슘을 쉽게 섭취할 수 있는 유제품을 적극적으로 드시는 것도 좋아요. 설사 등 이유로 우유를 드시는 것이 어렵다면 스튜로 만들거나 요구르트나 치즈 등을 드시는 것도 좋아요. 뼈째 먹을 수 있는 작은 생선등도 식단에 포함하시면 칼슘을 꾸준히 섭취하실 수 있으실 거예요. 

콩 제품 등 식물성 식품에도 칼슘은 포함되어 있지만 흡수율은 약간 낮기 때문에 흡수율을 올리는 비타민D를 함께 섭취하시면 좋아요. 비타민D는 연어, 버섯, 계란 등에 많이 포함되어 있어요. 칼슘을 쉽게 섭취할 수 있는 유제품을 적극적으로 드시는 것이 좋아요. 

▶ 마그네슘
마그네슘도 부족하기 쉬운 미네랄이에요. 신진대사를 돕고, 뼈를 형성하고, 근육을 수축시키는 등 다양한 기능을 수행해요. 실은 마그네슘과 칼슘에는 관계가 있어, 마그네슘이 부족한 상태라면, 체내의 칼슘도 함께 배출되어 버려요. 골다공증이 진행되는 원인이 되므로 부족하지 않도록 주의하시는 게 좋아요. 

​마그네슘을 포함한 식품
현미
시금치
바나나
메밀
해조류
아몬드 등

마그네슘은 현미에 많이 포함되어 있지만 소화가 나쁘기 때문에 어르신들의 경우 발아 현미 등 소화 흡수가 좋은 것을 선택하는 게 좋아요. 또한 간식에 바나나와 아몬드를 드시는 것도 추천합니다. ^^ 아몬드가 딱딱하고 먹기 어려운 분은 아몬드 밀크로 대용하는 것도 좋고요. 된장국에 미역 등 해조류를 넣으면 간편하게 마그네슘을 보충할 수 있어요. 
 

​▶ 비타민C
비타민C는 콜라겐의 합성과 근육량의 유지에 관여하고 있어요. 한 연구에 따르면 비타민C가 부족한 상태에서는 골격근이 위축되지만 재투여하면 골격근이 회복된다고 해요. 비타민C는 수용성이므로 소변으로 배출되기 쉽기 때문에 매일 지속적으로 섭취하시는 게 좋아요. 

​비타민 C를 포함한 식품
파프리카
키위
브로콜리
딸기
감귤류
양배추 등

비타민C는 야채와 과일에 많이 포함되어 있어요. 그 중에서도 파프리카와 브로콜리에 아주 많이 함유되어 있기에 식단에 적극적으로 활용하시는 게 좋아요. 또한 과일 중에는 키위와 딸기, 감귤류에 많이 포함되어 있어 간식으로 드시기를 권해드려요. 

​▶ 비타민B1
비타민B1은 탄수화물의 대사와 관련된 영양소에요. 비타민B1이 부족하면 식욕부진이나 집중력 저하, 피로감 등의 증상이 나타나므로 점점 신형 영양실조가 가속화되기 쉬워요. 비타민B1도 수용성 비타민이므로 매일 일정하게 섭취해야 해요. 

​비타민B1을 많이 함유한 식품
돼지고기
장어
가다랑어
콩 제품 등

​육류 중에서 비타민B1을 가장 많이 포함하고 있는 것은 돼지고기에요. 비타민B1이 수용성이기 때문에 삶는 것보다는 볶아서 먹는 것이 더 좋아요. 그 외 장어와 가다랑어 등 어류와 대두 제품에 많이 포함되어 있어요. 콩 식품은 단백질도 풍부해 어르신 몸에 좋은 일석이조 식품이에요. 

매끼 식사를 하고 있어도 편향된 식단을 섭취하면 신형 영양실조가 되기 쉬워요. 특히 단백질이 부족하면 저영양이 되거나 넘어질 위험이 있어 삶의 질이 저하돼요. 건강한 매일을 보내려면 충분한 단백질 섭취와 균형 잡힌 식습관이 중요해요! 

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