[ACLP] 마늘의 효능

마늘은 허브와 향신료 범주로 널리 분류되지만, 소량의 요리에 향과 맛을 더하기 위해 일반적으로 사용되기 때문에 기술적으로 분류하면 채소다. 마늘은 또한 인간의 건강을 강하게 뒷받침하는 성분을 갖고 있다.

마늘에는 강력한 항암 화합물인 알리신이 들어 있다. 연구에 따르면 마늘 섭취는 양파와 파를 포함한 다른 알륨 채소의 섭취와 함께 위암과 대장암을 예방할 수 있다. 마늘의 알릴 황 화합물은 발암물질(잠재적 암 유발 화합물)의 형성과 활성화를 차단하고, DNA 회복을 돕고, 암세포의 성장을 감소시키며, 암세포의 사망을 유발할 수 있다. 마늘의 화합물은 종양 억제 유전자와 같이 암 진행을 조절하는 유전자의 발현을 촉진하는 것으로 밝혀졌다.

알리신은 마늘을 으깨거나, 자르고, 또는 잘게 썰었을 때 만들어지기 때문에, 최대한의 알리신 생산의 이점을 확실히 얻기 위해 마늘을 사용하기 전에 적어도 10분 전에 썰거나 자르는 것이 중요하다.

이 모든 것 외에도, 마늘은 많은 다른 중요한 건강상의 이점들을 가지고 있는 것으로 나타났다. 그 몇 가지를 들어보면, 마늘은 다음을 갖고 있을 수 있다.

▶ 혈관 벽에 염증성 세포 유착 억제
▶ 손상된 내피(혈관의 내벽) 기능의 개선
▶ 나쁜 또는 LDL 콜레스테롤의 산화 억제(산화 LDL 콜레스테롤의 수치 증가는 심장병 위험의 증가와 유관)
▶ 항고혈압제 역할(혈압 저감)
▶ 항 혈전 성질 보유(혈전 형성 감소)
▶ 항응고제 특성(혈액 응고 억제)
▶ 혈관 응혈의 용해를 촉진
▶ 혈당 저하 작용(혈당 수치가 낮춤)
▶ 뇌 건강 지원(학습 및 기억력 유지력 향상, 뇌로의 혈액 공급 부족에 따른 뇌 손상 방지 등)
▶ 자연 킬러 세포 활동을 자극하는 것과 같은 면역 강화 효과가 있음

일반적으로 생마늘과 말린 마늘은 모두 항산화제를 함유하고 있다. 그러나 말린 마늘은 신선한 것보다 항산화제가 적고, 건조된 마늘은 매우 유익한 복합 알리신을 포함하지 않는다. 그러므로 마늘은 항산화제와 알리신 섭취를 최대한 늘리기 위해 신선한 형태로 섭취하는 것이 가장 좋다.