항산화제, 여러분이 알아야 할 5가지 사항

비타민 C와 비타민 E, 베타카로틴 그리고 다른 카로티노이드와 같은 항산화제는 DNA를 방어하는 역할을 하고 질병의 위험을 줄여주면서 큰 건강상의 구멍을 메워줄 수 있다.

항산화제는 세포를 보호하는 화합물이다. 하지만 항산화제가 왜 여러분에게 좋은지 이해하기 위해서, 여러분은 먼저 활성산소에 대해 알 필요가 있다.

활성산소는 오염과 담배 연기, 자외선, 가공식품의 식품첨가물과 방부제, 그리고 흔한 박테리아와 바이러스로부터 오는 화합물이다. 여러분의 몸은 또한 소화나 심지어 호흡과 같은 자연적인 대사과정에서도 활성산소를 생산한다.

활성산소는 자신을 온전하게 만들기 위해 건강한 세포를 찾고 짝을 짓는 불안정한 산소 분자이다. 그 과정이 건강한 세포와 DNA를 약화시키고 손상시킨다.

너무 많은 활성산소가 떠다니며 건강한 세포를 강탈하면 산화 스트레스를 유발한다. 산화작용이 녹을 일으키는 금속처럼 우리 몸에서도 세포를 뒤집고 질병을 일으킬 수 있다.

항산화제는 여러분의 몸 주위를 움직이고, 여러분의 세포가 행복하고 균형 잡힌 상태를 유지할 수 있도록 이 성가신 침입자들을 안정시킨다. 항산화제는 보충제가 아니라 음식에서 나와야 한다. 항산화제는 활성산소를 제거함으로써 우리 몸의 손상을 예방하거나 늦추는 것을 도움을 준다.

항산화제는 찾기 쉽다

이것은 아마도 항산화제의 가장 좋은 점일 것이다. 그것들은 식료품점에 있는 거의 모든 과일과 야채에 들어 있다. 허브나 향신료에도 들어가 있다. 여러분은 소위 슈퍼 푸드라고 불리는 것들로 자신을 제한할 필요가 없다. 항산화제의 종류는 매우 다양해서, 몇 가지 음식만 먹는 것은 모든 음식에 대한 접근을 제한할 것이다.

항산화제는 베리 종류나 오렌지, 양파, 강황, 계피, 생강, 피망, 견과류, 씨, 토마토, 옥수수, 잎이 많은 녹색 채소, 쌀, 통곡에서 발견된다. 필요한 모든 항산화제를 얻는 열쇠는 다양성이라고 볼포드는 말한다. 여러 가지 다른 종류의 통째로, 신선한 음식을 먹도록 한다.

당신이 가장 좋아하는 몇몇 음식에도 항산화제가 들어있다

항산화제의 모든 원천이 농산물 영역에 있는 것은 아니다. 그것들은 또한 차와 커피에서도 발견된다. 아마도 가장 듣기 좋은 소식은 다크 초콜릿이 믿을 수 있는 항산화제 공급원이라는 것이다. 그것은 플라보노이드라고 불리는 그룹의 여러 개를 포함하고 있다.

연구들은 그것들이 심장병과 암의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 것을 보여주었다. 이점을 극대화하고 지방과 설탕으로 인한 건강상의 단점을 최소화하기 위해 항상 높은 코코아 함량을 확인하라.

항산화제는 보충제가 아니라 음식에서 나와야 한다

만약 여러분이 식단에 더 많은 항산화제를 넣고 싶다면 보충제보다 건강한 음식을 선택하라. 항산화제가 질병의 위험을 낮추지 않는다는 연구결과가 나왔다. 사실, 일부 보충제는 실제로 암의 위험을 증가시킬 수 있는 항산화제의 과다 복용을 유발할 수 있다.

과일과 야채를 먹는 것은 질병의 위험을 줄이는 것으로 증명되었다. 연구는 식품에 항산화제를 더 효과적으로 만들 수 있는 다른 성분들이 있다는 것을 보여준다.

항산화제는 만병통치약이 아니다

식물성 식단을 섭취하는 것이 발암 위험을 줄이기 위해 필요한 섬유질, 파이토케미컬, 비타민, 미네랄, 산화 방지제를 섭취하는 가장 좋은 방법이다. 접시의 3분의 2를 녹말이 없는 야채, 과일 그리고 통 곡물로 채워라. 나머지 1/3 혹은 그 이하를 살코기 단백질로 채운다.

우리는 활성산소의 모든 위험을 제거하지는 않을 것이다. 그러나 항산화제가 많이 함유된 음식을 먹음으로써 피해를 줄일 수 있고 질병의 위험도 줄일 수 있다.