암 진단을 받은 후 무엇을 먹어야 할까

암 진단을 받으면 먹는 음식에 세심한 주의를 기울이는 등 질병에 대처하기 위한 실용적인 계획을 세워야 한다. 당신의 몸은 암과 그 치료에 직면했을 때 건강을 유지하기 위해 충분한 칼로리와 적절한 영양소가 필요할 것이다. 미국암협회(American Cancer Society)에 따르면 암과 암 치료는 신체가 영양소를 사용하는 방식과 특정 음식을 견디는 방식에 영향을 줄 수 있기 때문에 좋은 영양 섭취가 중요하다고 밝히고 있다. 암 진단 후 생활에 적응할 때 기억해야 할 몇 가지 사항이 있다.

치료 전 
많은 영양사들은 치료를 시작하기 전에 건강에 좋은 음식을 섭취할 것을 제안하고 있다. 야채, 과일, 견과류, 요구르트, 현미, 퀴노아 및 준비하기 쉬운 필수 영양에 집중하는 것이 좋다.

치료 첫 날 또는 몇 주 동안은 식사를 준비할 에너지가 없을 수 있으므로 좋아하는 식사를 몇 개 만들어서 얼려두는 것이 좋다. 그 기간 동안 친구와 가족에게 건강에 좋은 식사를 해달라고 요청하는 것을 두려워하지 말라. 

치료 중
암 치료의 부작용 중 하나는 식욕이 떨어질 수 있다는 것이다. 배고픈 날에는 살코기(닭고기, 칠면조, 생선), 계란, 콩, 견과류, 씨앗, 치즈, 우유, 요구르트와 같은 고단백 식품을 섭취하라. 몸을 강화하고 치료로 인한 손상을 복구하는데 이런 영양의 도움이 필요하다.

종양 전문 영양사는 매일 과일과 채소를 2½컵 이상 섭취할 것을 권장한다. 다채로운 채소(케일, 시금치와 같은 짙은 녹색, 호박, 콜리플라워, 빨강 및 노랑 고추)와 오렌지, 레몬, 자몽, 귤과 같은 감귤류 과일에는 모두 암과 싸우는 영양소가 많이 들어 있다. 다만 생과일을 섭취하기 전 면역체계를 보호하기 위해 깨끗이 씻는 것이 중요하다. 

또한 수분을 충분히 섭취하는 것이 중요하다. 물과 갓 짜낸 과일 주스를 충분히 마시라. 몸에 수분을 공급하고 비타민을 강화해야 한다.

식사는 배고플 때 먹는 것이 중요하다. 가장 식욕이 왕성한 때라면 아침 식사를 가장 큰 식사로 삼으라. 오후에 식욕이 없으면 액체 식사 대용품에 의지하라. 많은 양의 식사를 하는 것이 어렵다면 하루에 5~6번의 소량의 식사를 하라. 

건강에 좋은 간식은 하루 종일 몸에 도움이 될 수 있다. 요구르트, 치즈, 크래커, 유기농 수프를 가까이 두라. 치료 전에 화학요법, 간식 또는 소량의 식사를 받는 경우 메스꺼움을 억제할 수 있다.

피로 및 소화 장애와 같은 부작용이 있는 경우 위장을 완화하기 위해 준비가 거의 또는 전혀 필요하지 않은 음식을 섭취하라. 

부작용에 대처하기
올바른 음식을 섭취하면 다음과 같은 부작용을 관리하는데 도움이 될 수 있다. 구강 또는 인후 문제 부드러운 음식은 인후염, 인후통 또는 삼키는 문제를 완화하는데 도움이 될 수 있다. 거칠고 맵거나 산성인 음식은 피하라. 식사는 미지근하게 먹고, 수프나 음료수는 빨대를 사용하라.

구토, 메스꺼움이 있을 때는 고지방, 기름기 또는 매운 음식을 피하는 것이 가장 좋다. 몇 시간마다 크래커나 토스트와 같은 건조한 음식을 먹으라. 국물, 스포츠 음료 및 물과 같은 맑은 액체를 마시라. 

설사와 변비를 다스리기 위해 물을 많이 마시고 통곡물과 채소와 같은 섬유질이 많은 음식을 줄이라. 변비가 있는 경우 식단에 섬유질이 많은 음식을 천천히 추가하라. 수분을 유지하는 것도 도움이 될 수 있다.

치료는 입에 이상한 맛을 남기거나 미각에 영향을 줄 수 있다. 이럴 때는 새로운 음식에 개방적인 것이 도움이 된다. 생강, 석류, 로즈마리, 박하는 모두 신체의 전반적인 건강에 도움이 된다.

피해야 할 음식
암 환자는 박테리아에 오염될 수 있는 음식 섭취에 주의해야 한다. 어떤 경우에도 피해야 할 항목은 다음과 같다. 

▲ 씻지 않은 신선한 과일과 채소, 특히 흙과 기타 오염 물질을 숨길 수 있는 잎이 많은 채소
▲ 생 콩나물
▲ 생고기 또는 덜 익힌 소고기 및 가금류
▲ 건조하고 조리하지 않은 살라미 소시지를 포함한 차가운 핫도그 또는 델리 런치 미트(콜드 컷). 김이 날 때까지 항상 이러한 음식을 요리하거나 다시 데우라
▲ 굴과 같은 날 조개 또는 덜 익힌 조개
▲ 훈제 생선
▲ 높은 수준의 수은을 함유할 수 있는 일부 유형의 생선(생선 및 조리)
▲ 스시와 사시미
▲ 살균되지 않은 과일 주스, 생우유, 생 요구르트 및 사이다와 같은 살균되지 않은 음료
▲ 블루치즈, 카망베르, 페타 치즈, 염소 치즈, 퀘소 프레스코와 같은 저온 살균되지 않은 우유로 만든 부드러운 치즈
▲ 반숙 계란과 같은 덜 익힌 계란, 쉽게 데친 계란, 저온 살균되지 않은 날달걀 그리고 날달걀로 만든 음식들
▲ 계란, 햄, 닭고기 또는 해산물을 곁들인 델리 샐러드

대부분의 영양사는 저지방 단백질, 과일, 야채, 통곡물 및 저지방 유제품의 균형 잡힌 식단을 유지하고 설탕, 카페인, 소금 및 알코올을 피할 것을 권장한다. 그러나 모든 환자는 다르며 어떤 사람에게는 효과가 있는 것이 다른 사람에게는 좋지 않을 수 있다. 진단 후 식이 요법에 접근하는 가장 좋은 방법은 의사와 상담하는 것이 가장 좋다.