암 치료 중 면역체계를 지원하는 최고의 음식

암 치료를 받고 있다면 항암 치료 중에 면역체계를 구축할 수 있는 방법이 있는지 궁금할 것이다. 특정 음식을 섭취하는 것이 면역에 도움이 될 수 있지만 충분한 칼로리와 단백질을 섭취하여 신체에 영양을 공급하는 것도 매우 중요하다.

좋은 영양은 항암 치료를 더 잘 견디고 치료 기간 동안 가능한 한 건강을 유지하기 위한 단계를 설정한다. 

그렇다면 잘 먹는다는 것은 무엇일까. 하루 종일 다양한 음식을 섭취하는 것으로 시작하라. 항암 환자를 위한 식이 지침은 단백질, 곡물, 과일, 야채, 우유와 요구르트 등 칼슘이 풍부한 음식을 포함하는 식단을 권장한다.

미국 암학회(American Cancer Society)에 따르면 식사를 제대로 하지 않거나 시도하지 않고 체중이 줄었거나 저체중이 있는 경우 칼로리와 단백질 섭취를 늘리고 아래의 건강에 좋은 음식을 포함하는 것이 모두 항암 치료 기간 동안 면역체계를 강화하는데 도움이 될 수 있다. 

① 단백질이 풍부한 식품
ACS에 따르면 단백질이 풍부한 음식은 면역세포를 포함한 근육, 조직 및 세포를 만들고 유지하는데 도움이 되기 때문에 항암 치료를 받는 동안 먹는 것이 중요하다.

미국립암연구소(National Cancer Institute)는 적당한 양의 육류 및 유제품을 권장하므로 가능하면 식물성 단백질을 선택하라. 우유가 있어야 하는 경우 미국 국립의학도서관에 따르면 식품 매개 질병과 박테리아를 피하기 위해 저온 살균된 유제품을 섭취하라.

단백질이 풍부한 식품 은 다음과 같다.

콩, 완두콩, 렌즈콩
견과류나 땅콩버터
닭
칠면조
생선
두부
달걀
치즈
구아바

② 고품질 탄수화물
ACS에 따르면 탄수화물은 신체의 주요 에너지원이다. 건강한 장은 면역체계의 핵심 부분 이기 때문에 이것은 중요하다. 존스홉킨스 메디슨(Johns Hopkins Medicine)에 따르면 소화관에 있는 수조 개의 박테리아는 독소로부터 몸을 보호하고 염증(면역과 관련됨)을 조절하며 질병을 유발하는 미생물과 싸우는데 도움이 되는 물질을 생성하는데 도움이 된다.

◆ 통곡물
통곡물은 ACS에 따라 고품질의 섬유질과 탄수화물 공급원이다. 식이 지침은 다음과 같이 곡물 선택의 최소 절반을 최소한으로 가공한 통곡물이라고 권장한다.

현미
통밀 파스타
보리
퀴노아
메밀
기장
오트밀
통곡물 빵
통곡물 시리얼
전체 옥수수 가루

흰 쌀, 밀 시리얼 크림, 소금에 절인 크래커 또는 흰 파스타와 같은 정제된 곡물은 금지되어 있지 않지만, 식단에서 통곡물을 더 강조하는 것이 중요하다.

◆ 전분
곡물의 대안으로 다음과 같은 녹말 채소를 선택할 수도 있다.

옥수수
흰색과 고구마
참마
겨울호박(도토리)

◆ 과일과 채소
ACS에 따르면 과일과 채소에는 탄수화물도 풍부하다. 미국 암연구연구소(American Institute for Cancer Research)에 따르면 빨간색, 보라색, 주황색, 녹색 및 노란색 과일과 채소의 색소에는 특히 암 퇴치 및 면역 강화 효과와 관련된 식물성 화학 물질이 포함되어 있다.

딸기
사과
배
토마토
브로콜리
셀러리
브뤼셀 콩나물
청경채

③ 건강한 지방
치료 중 체중이나 근육량이 감소했다면 체중을 늘리고 더 많이 먹는 것을 우선시해야 한다.  더 건강한 지방을 얻으려면 다음 팁을 시도하라. 

▲ 삶은 야채에 아몬드 슬라이스나 잣을 넣으라. 
▲ 샐러드에 해바라기 씨 또는 피칸을 넣으라. 
▲ 오트밀에 호두 또는 갈은 아마씨를 곁들이라. 
▲ 통곡물 식빵과 함께 땅콩버터와 아몬드 버터를 함께 섭취하라. 
▲ 샐러드에 올리브 오일 기반 드레싱을 자유롭게 사용하라. 
▲ 샌드위치, 샐러드 또는 토스트에 아보카도를 얹어 먹으라. 
▲ 파스타, 쌀 또는 채소에 올리브 오일을 뿌린다.

④ 기타 면역 지원 영양소
잘 먹는 것이 면역을 지원하지만 특정 식품이 항암 치료 중에 면역체계를 강화할 수 있다는 양질의 연구는 없다. 그러나 하버드대 보건대학원 연구에 따르면 영양은 면역체계의 발달, 유지 및 기능에 중요한 역할을 하는 것으로 나타났다. 

그리고 영양 및 영양학 아카데미(Academy of Nutrition and Dietetics)에 따르면 특정 영양소, 특히 비타민 A, C, E 및 아연은 면역 건강에 필수적이다. 식단을 더욱 최적화하려면 아래의 영양소가 풍부한 식품을 포함하는 것으로 시작하라.

▲ 비타민 A 식품
미 국립보건원 식이 보조제(ODS) 사무국에 따르면 비타민 A는 면역 기능, 좋은 시력을 지원하고 심장, 폐 및 신장을 건강하게 유지하는데 도움이 된다. 이 모든 것이 신체가 나쁜 박테리아와 바이러스를 차단하는데 도움이 된다. 면역체계 구축에 도움이 되는 비타민 A가 풍부한 식품은 다음과 같다.

브로콜리, 채소, 케일, 시금치와 같은 녹색 채소
당근, 멜론, 살구, 참마를 포함한 오렌지색 과일 및 채소
달걀
고기
간

▲ 비타민 C 식품
비타민 C는 면역 기능을 지원하고 손상으로부터 세포를 보호하는 항산화 특성을 가지고 있다. 이것은 감염으로부터 신체를 보호하는데 도움이 될 수 있다. 비타민 C가 풍부한 식품 은 다음과 같다.

오렌지, 자몽, 레몬, 라임과 같은 감귤류
키위
바나나
파파야
빨강 및 녹색 고추
브로콜리
토마토

▲ 비타민 E 식품
메이요 클리닉에 따르면 비타민 E는 유해한 자유 라디칼로부터 신체를 보호하고 면역 기능을 지원하는 또 다른 항산화제다. 비타민 E의 공급원은 다음과 같다.

견과류
씨앗
견과류나 씨앗으로 만든 기름
시금치와 브로콜리
강화 아침 시리얼
아연이 많은 음식

아연은 면역체계가 제대로 작동하도록 돕는 미네랄이다. 항암 치료 식단에 다음 식품을 포함 하면 더 많은 아연을 얻을 수 있다.

콩, 완두콩, 렌즈콩
견과류와 씨앗
통곡물
살코기, 가금류 및 생선

▲ 프로바이오틱스
하버드 보건 출판사(Harvard Health Publishing)에 따르면 요구르트, 김치, 된장 및 기타 발효 식품에서 발견되는 살아있는 미생물인 프로바이오틱스는 면역 기능 조절과 관련이 있는 것으로 드러났다. 

메모리얼 슬론 케터링 암 센터(Memorial Sloan Kettering Cancer Center )에 따르면, 이는 또한 치료 부작용을 완화하는 것과 관련이 있다. 이것이 화학요법 후에 먹기에 좋은 식품인 이유다. (특히 위장에 더 쉽게 작용할 수 있는 플레인 요거트와 같은 블렌더 옵션)

그러나 항암 치료 중에 프로바이오틱스를 복용하는 것의 안전성은 잘 확립되어 있지 않으므로 식단에 추가하기 전에 암 관리 팀과 위험 및 이점에 대해 논의하라.