염증과 싸우는 음식들

항염증 식이 요법은 어디에 도움이 될까. 면역 체계는 침입하는 미생물, 식물 꽃가루 또는 화학 물질과 같은 이물질을 신체가 인식할 때 활성화된다. 이것은 종종 염증이라는 과정을 유발한다. 이 염증이 해결되지 않고 지속이 되면 질병을 유발하게 된다.

암, 심장병, 당뇨, 관절염, 우울증, 알츠하이머병 등 우리를 괴롭히는 많은 주요 질병은 만성 염증과 관련이 있다.

염증을 퇴치하는 가장 강력한 도구 중 하나는 약국이 아니라 식료품점에서 나온다. 많은 실험 연구에서 식품이나 음료의 성분이 항염증 효과가 있을 수 있음이 밝혀졌다. 올바른 항염증 식품을 선택하면 질병의 위험을 줄일 수 있고 지속적으로 잘못된 것을 선택하면 염증성 질환 진행을 가속화할 수 있다.

  
염증을 일으키는 음식
가능한 한 이러한 음식을 피하거나 제한하라. 

① 흰 빵 및 패스트리와 같은 정제된 탄수화물
② 감자 튀김 및 기타 튀긴 음식
③ 소다 및 기타 가당 음료
④ 붉은 육류 (버거, 스테이크) 및 가공육(핫도그, 소시지)
⑤ 마가린, 쇼트닝, 라드

염증성 식품의 건강 위험
당연하게도, 소다수와 정제된 탄수화물, 붉은 육류 및 가공육을 포함하여 염증을 유발하는 식품이 일반적으로 우리의 건강에 좋지 않은 것으로 간주된다.

하버드 공중보건대학 연구에 따르면 제2형 당뇨병 및 심장병과 같은 만성 질환의 위험 증가와 암 발병에 관련된 일부 식품은 과도한 염증과도 관련이 있는 것으로 나타났다. 

건강에 해로운 음식은 또한 체중 증가에 기여하며, 이는 그 자체로 염증의 위험 요소다. 그러나 여러 연구에서 연구원들이 비만을 고려한 후에도 음식과 염증 사이의 연관성은 그대로 유지되어 체중 증가가 유일한 동인이 아님을 시사한다. 일부 식품 성분 또는 성분은 증가된 칼로리 섭취 이상으로 염증에 독립적인 영향을 미칠 수 있다.

항염 식품
항염증 식단에는 다음 식품들이 있다. 

① 토마토
② 올리브유
③ 시금치, 케일 및 콜라드와 같은 녹색잎 채소
④ 아몬드, 호두 같은 견과류
⑤ 연어, 고등어, 참치, 정어리와 같은 지방이 많은 생선
⑥ 딸기, 블루베리, 체리, 오렌지와 같은 과일

항염 식품의 장점
과일과 채소에는 천연 항산화제와 폴리페놀(식물에서 발견되는 보호 화합물)이 풍부해 항염증 반응을 일으키는데 탁월한 효과가 있다. 

연구에 따르면 견과류는 염증 감소 및 암 예방, 심혈관 질환 및 당뇨병 위험 감소와 관련이 있다. 폴리페놀과 기타 항염증 화합물을 함유한 커피도 염증을 예방할 수 있다.
 

항염증식
염증 수준을 줄이려면 전반적으로 건강한 식단을 목표로 삼으라. 항염증식의 원칙을 밀접하게 따르는 식사 계획을 찾고 있다면 과일, 야채, 견과류, 통곡물, 생선 및 건강에 좋은 기름이 많이 포함된 식단을 고려하라. 

염증을 낮추는 것 외에도 더 자연스럽고 덜 가공된 식단은 신체적, 정서적 건강에 눈에 띄는 영향을 미칠 수 있다. 건강한 식단은 만성 질환과 암의 예방 및 관리뿐 아니라 기분과 전반적인 삶의 질을 개선하는 데에도 도움이 된다.