화학요법 중 먹어야 할 음식 9가지

화학요법은 하나 이상의 약물을 사용하여 신체의 암세포와 싸우는 일반적인 암 치료법이다. 항암제 부작용으로 인해 구강 건조, 미각 변화, 메스꺼움 및 피로를 포함할 수 있는 증상으로 식사가 어려울 수도 있다. 

그러나 암 치료 기간 동안 신체기능을 최적으로 유지하려면 건강하고 균형 잡힌 식단을 섭취하는 것이 중요하다. 맛이 순하고 소화가 쉬우며 영양이 풍부한 음식이 최선의 선택일 것이다. 다음은 화학요법 중에 먹어야 하는 9가지 음식이다. 

① 오트밀
오트밀은 화학요법 중에 신체를 도울 수 있는 수많은 영양소를 제공한다. 그것은 충분한 양의 탄수화물, 단백질 및 산화 방지제뿐만 아니라 대부분의 곡물보다 더 건강한 지방을 자랑한다. 또한 장내 좋은 박테리아를 공급하는 가용성 섬유질의 일종인 베타글루칸으로 인해 장을 조절하는데 도움이 된다.

오트밀의 중성적인 맛과 크림 같은 질감은 구강 건조나 구강 궤양과 같은 일반적인 화학요법 부작용이 있는 경우 특히 유리하다.

과일, 꿀 및 견과류를 추가하는 것도 좋다. 또한 아보카도 또는 계란으로 풍미 있는 오트밀 을 만들 수도 있다. 메스꺼움이나 구강 궤양이 있는 경우 일반 또는 소금 간을 해서 섭취하는 것도 도움이 된다. 

② 아보카도
식욕이 부족하면 아보카도가 식단에 필요한 칼로리와 영양소를 충족시킬 수 있다. 이 크림 같은 녹색 과일은 특히 건강한 단일불포화 지방이 많아 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 낮추고 HDL(좋은) 콜레스테롤을 높이는 데 도움이 된다. 또한 섬유질이 풍부하며 일일 섭취량의 27%를 차지하는 100g 정도의 섬유질을 제공해 준다. 

섬유질은 대변을 부풀게 하고 장내 유익한 박테리아의 좋은 먹이가 된다. 포만감이 있고 다양한 영양분이 가득하고 순하기 때문에 아보카도는 구강 건조, 변비, 구강 궤양 또는 체중 감소를 겪고 있는 경우 훌륭한 선택이 될 수 있다.

토스트에 으깨서 펴 바르거나 슬라이스하여 곡물, 콩 또는 수프 한 그릇 위에 올려놓을 수 있다. 껍질을 벗기지 않은 아보카도는 껍질을 벗기기 전에 씻어야 한다. 껍질에는 식중독을 일으킬 수 있는 일반적인 박테리아인 리스테리아가 서식할 수 있으므로 주의하는 것이 좋다. 

③ 계란
피로는 화학요법의 일반적인 부작용이다. 계란은 단백질과 지방의 풍부한 공급으로 인해 피로와 싸울 수 있다. 하나의 중간 크기 계란(44g)에 거의 6g의 단백질과 4g의 지방이 있다.

지방은 신체에 에너지를 제공하지만 단백질은 근육량을 유지하고 구축하는데 도움이 되며 이는 화학요법 중에 특히 중요하다. 부드러운 식감으로 인해 입안에 염증이 생겼을 때 계란이 이상적 식단이 될 수 있다. 

계란은 단백질과 지방의 조합으로 인해 피로를 완화할 수 있다. 또한 입에 염증이 있는 경우 먹기 쉽다.

④ 국물 요리 
화학요법 동안 맛이 변화되는 것은 정상적인 반응일 수 있다. 이러한 경우 국물 요리는 수분을 유지하는 훌륭한 대안이 된다. 야채, 고기, 닭 등을 이용해서 국을 만들고, 뼈를 고아 만든 육수로 요리를 해도 좋다. 이 과정에서 전해질이 국물로 방출되는데 이는 나트륨, 칼륨, 염화물 및 칼슘과 같은 영양소가 신체 기능을 적절하게 유지하는데 도움을 줄 수 있다. 

구토, 땀 또는 설사로 전해질이 손실되는 경우 국물을 마시는 것이 도움이 될 수 있다. 식욕이 있으면 닭고기, 두부 또는 야채를 국물에 추가할 수 있다. 이 혼합물을 퓌레로 만들면 구강 염증이 있는 경우 더 쉽게 가라앉는데 도움이 된다. 

특히 구강 건조 또는 식욕 부진을 경험할 때 추가 영양소를 위해 콜라겐 분말을 넣어 단백질을 보충할 수도 있다. 

그러나 메스꺼움이나 구토가 있는 경우 국물을 깨끗하고 단순하게 유지하고 천천히 마셔야 한다. 섬유질이 부족하면 소화가 더 쉽기 때문에 이러한 경우에는 국물이 좋다.

⑤ 아몬드 및 기타 견과류
화학요법 중에 많은 이동이 있을 수 있기에 이때 간단하게 섭취할 수 있는 간식이 유용할 수 있다. 아몬드, 캐슈와 같은 견과류는 이동 중에도 쉽게 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 충분한 양의 단백질, 건강한 지방, 비타민 및 미네랄을 제공해준다. 

아몬드는 망간과 구리의 풍부한 공급원으로 28g당 하루 섭취량의 27%와 32%를 제공한다.  이러한 미네랄은 신체에서 가장 강력한 항산화제인 슈퍼옥사이드 디스뮤타제를 형성한다. 항산화제는 세포를 손상시키는 자유 라디칼과 싸우는데 도움이 된다. 그러나 입에 염증이 생기면 먹기가 쉽지 않을 수 있다. 이 경우 너트 버터를 대신 선택해도 좋다. 

⑥ 호박씨
견과류와 마찬가지로 호박씨는 간식으로 좋다. 지방, 단백질 및 염증 퇴치에 도움이 되는 비타민 E와 같은 항산화제가 풍부하다. 또한, 1/3컵(33g)당 거의 3g의 철분을 제공한다. 이는 하루 섭취량의 15%를 차지한다. 

그러나 수혈과 같은 일부 치료법은 철분 과부하 또는 체내 철분 과잉의 위험을 증가시킬 수 있다. 이 상태가 발생하면 호박씨 및 기타 고철분 식품 섭취는 자제하는 것이 좋다. 

⑦ 브로콜리 및 기타 십자화과 야채
케일, 브로콜리, 콜리플라워, 양배추를 포함한 십자화과 야채는 인상적인 영양 성분을 자랑한다. 특히 브로콜리는 상당한 양의 비타민 C를 제공한다. 이 비타민은 면역 체계에 필수적이다. 

또한 뇌 건강을 개선하는 것으로 여겨지는 식물성 화합물인 설포라판을 함유하고 있다. 연구에 따르면 설포라판은 염증을 줄이고 세포를 손상으로부터 보호하여 뇌 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있으며, 이는 화학요법을 받을 때 특히 중요하다. 

이 채소를 올리브 오일과 약간의 소금으로 찌거나 구우라. 맛의 변화가 느껴진다면 구강 궤양이나 메스꺼움이 없는 한 레몬을 곁들여 보라. 

⑧ 수제 스무디
집에서 만든 스무디는 단단한 음식을 씹는데 어려움을 겪거나 식단에서 충분한 영양소를 섭취하는데 어려움이 있는 경우 훌륭한 선택이 될 수 있다. 다양한 재료 선택이 가능하므로 증상이나 미각 변화에 가장 적합한 재료를 선택할 수 있다.

다음은 기본 스무디 레시피다.

▲ 액체 1~2컵(240~475ml)
▲ 채소 또는 과일 1.5~3컵(225~450g)
▲ 단백질 1테이블스푼(15g)
▲ 지방 1테이블스푼(15g)

예를 들어, 신선하거나 얼린 과일을 우유와 함께 섞은 다음 씻은 시금치 잎 한두 줌에 버무린다. 지방을 위한 아마씨 한 스푼과 단백질을 위한 땅콩버터를 붓는다.

신선한 딸기를 사용하는 경우 흐르는 물에 완전히 헹구기 전에 반드시 담가 두라. 이것은 당신을 아프게 할 수 있는 박테리아를 제거하는데 도움이 될 것이다. 레몬이나 라임을 약간 짜서 풍미를 줄 수도 있다. 

⑨ 생선 
해산물을 즐기는 경우 화학요법을 받는 동안 일주일에 두 번 생선을 먹는 것이 좋다. 단백질과 오메가-3 지방산을 제공하기 때문이다. 

오메가-3는 식단을 통해 반드시 섭취해야 하는 중요한 지방이다. 그들은 뇌 건강을 지원하고 항염 특성을 자랑한다. 또한 단백질과 생선과 같은 건강에 좋은 지방이 풍부한 음식을 많이 섭취하면 치료 중 건강에 해로운 체중 감소를 피할 수 있다. 

연어, 고등어, 참치, 정어리는 특히 이러한 지방이 많다. 연어와 청어와 같은 더 뚱뚱한 생선은 적절한 뼈와 면역 건강에 필요한 비타민 D의 풍부한 공급원이다. 

화학요법은 구강 건조, 미각 변화, 피로, 구강 궤양 및 메스꺼움을 비롯한 여러 부작용을 유발할 수 있다. 이것들은 식사를 어렵게 만들거나 매력적이지 않게 만들 수 있다.

구강 궤양을 위한 순한 음식, 구강 건조를 위한 축축하거나 크림 같은 질감과 같이 어떤 음식을 먹어야 하는지 아는 것은 암 치료를 진행하는 동안 몸에 영양을 공급하는데 도움이 될 수 있다.