항산화제, 반드시 알아야 할 5가지 사항

비타민C, 비타민E, 베타카로틴 그리고 다른 카로티노이드와 같은 항산화제는 DNA의 방어자 역할을 하며 질병의 위험을 줄여주며 건강한 활력을 불어넣을 수 있다.

항산화제는 인체의 세포를 보호하는 화합물이다. 하지만 왜 항산화제가 사람에게 좋은지 이해하기 위해서는 먼저 활성산소에 대해 알아야 한다.

활성산소는 공해와 담배 연기, 자외선, 첨가제, 방부제, 일반 박테리아와 바이러스에서 나오는 화합물이다. 우리의 몸은 또한 소화나 호흡과 같은 일상적 과정 중에 활성산소를 생성시킨다.

활성산소는 건강한 세포를 찾아 짝을 지어 자신을 온전하게 만드는 불안정한 산소 분자다. 그 과정에서 건강한 세포와 그 DNA를 약화시키고 손상시킨다.

너무 많은 활성산소가 건강한 세포를 빼앗아버리면 산화 스트레스를 유발한다. 산화로 녹이 슬게 하는 금속처럼 우리 몸에서도 세포가 뒤틀리고 질병으로 이어질 수 있다.

항산화제는 몸을 돌아다니며 성가신 침입자들을 안정시켜 세포가 행복하고 균형 잡힌 상태를 유지할 수 있도록 해준다. 그러나 항산화제는 보충제가 아니라 음식에서 나와야 한다.

항산화제는 활성산소를 제거함으로써 우리 몸의 손상을 막거나 늦춰준다. 항산화제에 대한 몇 가지 중요한 사실은 다음과 같이 5가지로 요약할 수 있다.

① 항산화제는 쉽게 구할 수 있다

이것은 아마도 항산화제의 가장 좋은 점일 것이다. 그것들은 거의 모든 과일 조각과 식료품점의 모든 야채에 들어있다. 심지어 허브나 향신료에도 들어있다. 소위 슈퍼 푸드라고 부르는 것에 한정할 필요가 없다.

항산화제의 종류는 매우 다양하다. 항산화제는 딸기, 오렌지, 양파, 울금, 계피, 생강, 피망, 견과류, 씨앗, 토마토, 옥수수, 잎이 많은 녹색 채소, 쌀, 통 곡류에서 많이 있다.

필요한 모든 항산화제를 얻기 위한 열쇠는 다양성이다. 여러 가지 종류의 신선한 음식을 먹어라.

② 사람들이 좋아하는 간식 중에도 항산화제가 들어 있다

항산화제의 모든 공급원이 농산물 코너에만 있는 것은 아니다. 그것들은 차와 커피에서도 발견된다.

아마도 가장 좋은 소식은 다크 초콜릿이 믿을 수 있는 항산화제 공급원이라는 것이다. 다크 초콜릿은 일단의 플라보노이드를 포함하고 있다. 그것이 심장병과 암의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있다. 항상 코코아 함량이 높은지 확인하여 지방과 설탕으로 인한 건강상의 단점을 최소화하는 것이 바람직하다.

③ 항산화제는 보충제가 아니라 음식에서 취해야 한다

만약 여러분이 더 많은 항산화제를 식단에 넣고 싶다면, 보충제보다 건강한 음식을 선택하라. 연구결과 항산화제 보충제가 질병의 위험을 낮추지 않는 것으로 나타났다. 사실, 일부 보충제는 항산화제의 과다 복용을 야기할 수 있는데, 이는 실제로 당신의 암 발병 위험을 증가시킬 수 있다.

④ 과일과 야채를 먹는 것은 질병의 위험을 줄이는 것으로 증명되었다

보충제는 섭취하지 않는 것이 좋다. 연구에 의하면 음식에 항산화제를 더 효과적으로 만들어 줄 수 있는 다른 성분이 있다는 것이 밝혀졌다.

⑤ 항산화제는 만병통치약은 아니다

식물성 식단을 섭취하는 것은 암 위험을 줄이는 데 필요한 섬유질과 식물화학물질, 비타민, 미네랄, 항산화제를 섭취하는데 가장 좋은 방법이다.

접시의 3분의 2를 야채와 과일, 통곡물로 채우고, 나머지 1/3 이하를 살코기 단백질로 채워보라. 활성산소에서 모든 위험을 제거하지는 못할 것이다, 하지만 항산화제가 많이 함유된 음식을 먹음으로써, 피해를 줄일 수 있고 희망컨대 질병의 위험을 줄일 수 있다.