식품과 관련된 8가지 오해

건강한 식단을 먹는 것과 건강한 체중을 유지하는 것은 당신의 암 위험을 줄이는데 도움을 주는 핵심이다. 인터넷에서 살펴 볼 수 있는 건강한 음식과 식생활에 대한 정보가 부족하지는 않다. 하지만 이들 가운데 사실과 다른 허구도 있다. 사실과 허구를 어떻게 구분할 수 있을까. 여기서는 암환자들이 가질 수 있는 음식과 관련된 오해와 속설에 대해 살펴봤다. 

속설 ① 설탕을 제거하는 것은 암세포를 허기지게 할 것이다

설탕은 암세포를 포함한 인체의 모든 세포들에게 영양분을 공급한다. 탄수화물이나 당분을 섭취할 수 없을 때에도, 여러분의 몸은 몸과 뇌가 제대로 기능할 수 있도록 단백질이나 지방과 같은 다른 원천으로부터 당을 만든다. 

그래서 식단에서 당분을 제거하는 것은 어려울 뿐만 아니라 우리 몸에서 당분을 완전히 없애는 것도 아니다. 가장 중요한 것은 암의 위험을 증가시키는 체중 증가를 막기 위해 설탕 섭취를 제한하는 것이다. 첨가된 당을 피하고 식물에 기반을 둔 전체 음식에서 양질의 탄수화물을 선택하는데 집중하는 것이 좋다. 

속설 ② 지방을 먹으면 뚱뚱해진다

지방이 탄수화물이나 단백질보다 약 두 배의 칼로리를 가지고 있지만, 그것은 포만감을 더 오래 느끼도록 도와주어 간식을 줄일 수 있게 해 준다. 또한 건강을 유지하는데 도움을 주는 지용성 비타민 A, D, E, K를 흡수하기 위해서는 지방이 필요하다.

영양 전문가들은 아보카도, 올리브 오일, 견과류, 씨앗과 같은 식물성 음식에서 지방을 가장 자주 섭취할 것을 권장한다. 탄수화물, 단백질, 지방 중에서 연소되지 않은 칼로리는 체지방으로 저장된다는 것을 기억하라. 

속설 ③ 냉동 농산물은 신선한 농산물만큼 건강하지 않다

몇몇 경우에, 냉동 농산물은 사실 신선한 농산물보다 더 영양가 있을 수 있다. 냉동 농산물은 수확하고 나서 몇 시간 안에 냉동을 하기 때문에 이것은 숙성의 절정에서 영양분을 잠근다. 생산물은 따낸 후 곧 영양분을 잃기 시작하며, 일 년 중 특정 시기에 냉동시킨 식품은 더 좋은 선택이 될 수 있다. 영양분이 풍부한 또 다른 선택은 제철의 지역 농산물이다.

속설 ④ 해독주스는 몸에 좋다

몸은 자연스럽게 여러분의 건강을 위험에 빠뜨릴 수 있는 해로운 독소를 제거한다. 과일과 야채 주스만 마시는 것은 두통, 낮은 에너지, 메스꺼움을 일으킬 수 있고 너무 오래 계속하면 위험할 수 있다. 게다가 과일과 야채에서 즙만 제거하면 섬유질과 같은 영양소가 제거된다. 섬유질은 식물성 식단을 여러 종류의 암에 걸릴 위험을 낮추는데 좋기 때문에 해독주스만 마시는 것은 바람직하지 않다. 

속설 ⑤ 우리는 슈퍼 푸드로 암을 예방할 수 있다

건강에 좋은 식단을 먹는 것이 암의 위험을 줄이는데 도움이 될 수 있지만, 단지 한두 가지 슈퍼 푸드를 많이 먹는 다고 모든 위험에서 벗어나는 것은 아니다. 그래도 이 음식들은 식단에 훌륭한 보탬이 된다. 채소, 과일, 통곡물과 콩과 식물을 포함한 균형 잡힌 식단이 건강을 지탱해 줄 수 있다. 

속설 ⑥ 늦은 밤에 먹는 것은 체중 증가를 야기한다

하루 중 시간이란 것은 당신의 몸무게와 거의 상관이 없다. 하지만 그것은 늦게 먹은 식사가 칼로리 요구량을 초과하지 않을 때에만 가능하다. 낮에 많은 식사를 하든 저녁 늦게 먹든 무엇을 먹든 여러분이 소비하는 칼로리와 여러분의 활동 수준은 여러분이 먹는 시간보다 더 중요하다. 

속설 ⑦ 만약 운동을 한다면, 원하는 것을 맘껏 먹어도 괜찮을 것이다

운동만으로는 암에 걸릴 가능성을 증가시키는 체중 증가를 막지는 못할 것이다. 운동은 여러분이 먹는 칼로리와 태우는 칼로리 사이의 균형을 유지하는데 도움을 줄 수 있지만 여전히 균형 잡힌 식사를 할 필요는 있다. 이 조합은 건강한 체중을 유지하도록 도와주어 특정한 암에 걸릴 가능성을 줄여 준다. 

속설 ⑧ 탄수화물을 멀리하라

건강을 유지하기 위해 몸은 에너지를 제공하는 음식을 필요로 한다. 그것은 탄수화물도 포함된 것이다. 하지만 중요한 것은 탄수화물을 현명하게 선택할 필요가 있다는 것이다. 어떤 종류는 다른 것보다 더 몸에 건강할 수 있다. 흑미, 귀리 또는 통밀빵과 같은 통곡물이나 고구마, 신선한 옥수수 또는 완두콩 같은 녹말이 많은 야채 중에서 탄수화물을 선택하라. 흰 빵이나 단것과 같은 정제된 탄수화물로 된 음식은 제한하는 것이 좋다. 탄수화물 식품 공급원이 접시의 4분의 1이상을 차지해서는 안 된다는 것을 기억하는 것이 좋다.