먹기 문제들과 그 대처법 ③ 구강건조 및 유당불내증

구강건조란 무엇인가?

평소보다 침이 구강에서 덜 분비되면 구강건조가 일어난다. 구강건조가 발생하면 말하고, 씹고, 음식을 삼키기가 어렵게 된다. 구강건조는 음식의 맛도 변화시킨다.

△ 구강건조는 왜 일어나는가?

두부와 경부에의 화학요법이 침을 만드는 침샘에 손상을 줄 수 있다. 생물학적 제제요법이나 기타약제가 구강건조의 원인이 되기도 한다.

△ 음식으로 구강건조에 대처하는 법

- 온종일 물을 조금씩 빨아 먹는다.(입속을 적시듯이)

이렇게 하면 구강내의 수분을 공급하고, 따라서 말하거나 음식을 삼킬 수 있도록 도와준다. 많은 사람들이 물통을 휴대하고 다닌다.

- 당분이 많거나, 타르트 같은 음식을 들거나 레몬에이드 같은 음료를 마셔라.

(*타르트는 케잌 반죽에 달콤한 과일 같은 것을 얹어서 구운 과자)

이런 음식들이 침의 분비를 도와준다. 그러나 구강염이나 인후염이 있으면 단 음식이나 타르트 같은 것은 먹거나 마시지 마라.

△ 이런 음식이 염증을 악화시킬 수 있다.

- 껌을 씹거나 사탕 빨거나, 얼음과자나 얼음조각을 먹어라.

이것들이 구강에 수분을 공급해 줄 침을 많이 만들어 준다.

과다한 당분이 충치의 원인이 됨으로 무설탕 껌이나 캔디를 먹어라. 만일 설사가 있다면 영양사와 반드시 상의하라. 그렇지 않으면 감미료 같은 무설탕 제품이 설사를 악화시킬 수도 있기 때문이다.

- 삼키기 쉬운 음식을 섭취하라.

죽처럼 조리한 음식이나 수프를 먹도록 노력하라.

- 소스나, 그레이비 혹은 샐러드드레싱으로 음식에 수분을 공급하라. 이렇게 하면 음식을 삼키기가 쉬워진다.

- 맥주, 와인 혹은 알코올성 음료는 마시지 마라. 이런 것을 마시면 구강을 더욱 건조하게 한다.

- 구강에 해를 줄 수 있는 음식물은 피하라.

이런 음식물에는 양념에 진하거나, 시거나, 짜거나, 단단하거나 혹은 오드득 씹어야하는 것들이다.

△ 구강건조에 대처할 다른 방법

- 영양사와 의논하라.

영양사는 구강건조로 인하여 씹기 힘든 때에 음식물을 섭취하는 방법들을 상담해 줄 것이다.

- 립 밤으로 입술을 촉촉하게 하라.

- 매 1~2시간 마다 입속을 헹구어라.

한컵의 물에 1/4 티스푼의 베이킹 소다와 1/8 티스푼의 소금을 섞어서 헹구어라. 헹구고 난 다음에는 맹물로 다시 입안을 헹구어라.

- 알코올 성분이 있는 구강세척제는 사용하지 마라.

- 담배나 2차흡연은 피하도록 하라.

담배제품이나 흡연은 목과 구강을 해친다.

- 의사나 치과의사와 상담하라.

구강과 인후를 보호하고, 덮고, 습기르 공급하기 위해 인공침이나 비슷한 제품에 대해서 물어보라.

유당 불내증이란 무엇인가?

유당불내증이란 락토제(유당)이라 불리는 우유속 당분을 소화하거나 흡수할 수 없을 때 일어나는 증세이다. 유당은 치즈, 아이스크림 및 푸딩 같은 유제품에 들어 있다.

유당 불내증의 증세는 경미할 수도 심할 수도 있고, 방귀와 경련 그리고 설사를 동반한다. 이런 증세들은 치료 후에도 수주일 혹은 수개월 지속될 수 있다. 때로는 이 증세는 평생 동안 문제가 되기도 한다.

△ 왜 이런 일이 생기나?

유당 불내증은 복부나 골반에의 방사선 치료나, 수술 혹은 항생제 같은 소화기관에 영향을 미치는 다른 치료법으로 인해 야기될 수 있다.

. 음식으로 유당 불내증을 대처하는 법

- 자신을 위한 저유당 혹은 무유당식을 준비하라.

- 무유당 혹은 저유당 유제품을 선택하라.

대부분의 식품점은 “무유당”, “저유당”이란 라벨이 붙은 우유나 아이스크림 같은 유제품을 취급하고 있다.

- 두유나 미유 혹은 아이스크림 같은 콩 및 쌀제품을 섭취하라.

이런 제품은 유당이 포함되어 있지 않다. 특정한 종류의 암환자는 콩제품을 섭취할 수 없다.

그래서 영양사와 협의하여 당신의 경우 식단에 콩제품을 추가할 수 있는지 확인하라.

- 유당이 낮은 유제품을 선택하라.

체다 같은 하드치즈와 요구르트는 유당 불내증 문제를 덜 유발한다.

△ 다른 대처법

- 영양사와 협의하라. 영양사는 저유당 유제품을 선택하는데 도와줄 수 있을 것이다.

- 의사와 의논하라. 의사는 유당불내증을 대처하는데 도움이 될 약제를 추천해 줄 것이다. 이런 것 중에는 유당 정제가 있다. 유당정제는 유당을 부수는 역할을 하는 물질이다.